辣子田螺的做法
主料：田螺500克 ， 色拉油适量 ， 食盐少许 ， 酱油2汤匙 ， 蒜3瓣 ， 八角1个 ， 花椒15粒 ， 桂皮1块 ， 干辣椒4个 ， 料酒5汤匙 ， 香油少许 ， 红尖椒2个 ， 小葱1根 。
【辣子田螺的做法】做法：
1、已去尾的田螺加入少许香油和盐 ， 再加入清水浸泡2小时 ， 反复冲洗后 ， 加入料酒浸泡30分钟；
2、锅中注水 ， 烧开后将田螺和料酒一同倒入 ， 焯烫2分钟；
3、另起锅 ， 加适量油 ， 烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香；
4、闻到香味后 ， 倒入焯烫好的田螺 ， 翻炒3分钟；
5、加
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