韩国的“传统茶”和中国茶不一样 ， 韩国“传统茶”里不放茶叶 ， 但能够放几百种资料 。
中国人通常不会在茶水里加糖 ， 可是韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜 ， 没有不甜的茶 。“传统茶”不必开水冲泡 ， 而是将质料长时刻浸泡、发酵或熬制而成 。
在汉城闻名的老街仁寺洞街 ， 集合着几十家韩国“传统茶”茶馆 ， 家家都有本人的绝活 。有的茶馆开在早年贵族的老宅里 ， 像“闵家”茶轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸 ， 主要以传统的双花茶和木瓜茶待客 。有的茶馆以立异制胜 ， 像“人与树木”茶馆的得意之作是松针茶 。
据记载 ， 中国茶传入朝鲜半岛时 ， 被当地人看成是一种有助于修行的饮料 ， 喝茶之风曾跟着释教的昌盛到达高峰 。到了朝鲜王朝中期 ， 儒教鼓起 ， 喝茶逐步式微 。渐渐地 ， 具有药用价值的各种汤 ， 包含药丸和膏熬成的汤 ， 都被称为“茶” ， 这便是“传统茶”的前身 。如今 ， 韩国“传统茶”现已成为一种着重天然和安康的甜饮 ， 中国茶在韩国只剩“绿茶”一种了 。
仁寺洞街最新盛行的是“蔬菜茶” 。蔬菜茶的质料是茄子、辣椒、萝卜等 ， 走的是纯天然之路 。茶馆主人向我引荐了两种比拟特别的茶：一种是辣椒茶 ， 选用中等辣度的青、红椒丝作质料 ， 适合体虚的人饮用；一种是百年草茶 ， 百年草是生善于韩国济州岛的一种仙人掌的果实 ， 果实本身为粉红色 ， 因而茶的色彩也较为艳丽 ， 且无色素 ， 用这种仙人掌的果实制成的茶 ， 能医治消化不良 。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后 ， 再通过一年左右的时刻发酵而成 。茶端上来 ， 一红一绿 ， 漂着玫瑰花瓣和松籽 ， 煞是好看 。
在茶馆的一角 ， 还摆着几个宏大的玻璃碗 ， 里边飘着朵朵莲花 。这种莲花茶能够清脑安神 ， 滋味也好 。不过因为发酵需求时刻 ， 客人须提早预定才干尝到 。
韩国“传统茶”品种多 ， 通过一番光大 ， 现已到达无物不能入茶的程度 。比拟常见的是五谷茶 ， 像大麦茶、玉米茶等 。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等 。生果简直无一例外都能够制成生果茶 ， 包含大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等 。
咖啡店、酒吧和主动饮料售货机都出售“传统茶” 。不过 ， 品味地道的韩国“传统茶” ， 最棒仍是到茶馆里去 ， 悠然的气氛加上三五位至交 ， 别有一番情味 。?
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