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婆婆丁怎么做好吃

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一、婆婆丁炒韭菜 。
1、准备食材：婆婆丁200克、韭菜200克、盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克 。
2、将婆婆丁摘洗干净 。
3、锅里放入适量清水、少许盐 ， 烧开后把婆婆丁放进去焯水 ， 至其变色捞出 。
4、投入凉水中 ， 反复浸泡 。
5、韭菜清洗干净切碎 ， 拌入少许食用油 ， 锁住韭菜的鲜味 ， 再加入切碎的婆婆丁 ， 放入盐、味精和食用油将其调好味 。
6、面粉加入65度左右的温开水 ， 将其和均成面团 ， 静置20-30分钟 。
7、醒好后揉匀 ， 分成大小适中的面剂子 ， 用擀面杖擀成圆盘状 ， 包入调好的馅料 。
8、上锅蒸 ， 上汽后开始计时 ， 大约8分钟左右出锅即可食用 。
二、婆婆丁炒鸡蛋 。
1、准备食材：婆婆丁200克、鸡蛋3个、盐适量、小葱1根 。
2、婆婆丁洗干净 ， 鸡蛋打散搅匀 ， 搅拌鸡蛋时可以放几滴料酒去腥气 。
3、炒锅放油加热 ， 油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋 ， 这样才能迅速膨起 ， 用铲子推动炒成小块 。
4、炒勺够大就不用盛出鸡蛋 ， 把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边 ， 另一边倒入婆婆丁 ， 同时把葱花也放进去 ， 在一边简单炒几下 。
5、最后加盐 ， 把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅 。
三、凉拌婆婆丁 。
1、准备食材：婆婆丁1把、金针菇150克、黑木耳适量、胡萝卜半根、香油、盐、蒜、味极鲜酱油、香醋、白糖 。
2、备齐材料 ， 黑木耳泡发 ， 金针菇去掉根部洗净 。
3、金针菇焯水后过冷水控净水分 ， 婆婆丁择洗干净 ， 胡萝卜去皮洗净切丝 。
4、黑木耳焯水洗净切丝；蒜切碎；所有食材装入盆中 。
【婆婆丁怎么做好吃】5、加入盐白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀即可 。

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