驴肠和驴板肠有什么区别
【驴肠和驴板肠有什么区别】
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驴肠和驴板肠没有区别，只是各地的叫法不同 。卤驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃 。用整副驴大肠为原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟 。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软 。吃时切成小段，加入原汤汁，香味袭人，可谓小吃一绝 。
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