自制金枪鱼蔬菜沙拉
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金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食 。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高，有利于减肥 。且鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，对人体健康有利 。
准备时间：15分钟烹饪时间：10分钟四人份量
食材：
250克四季豆，去头去尾;
250克圣女果(小西红柿)，切半;
20颗小橄榄;
【自制金枪鱼蔬菜沙拉】2勺橄榄油;
1勺苹果醋;
1勺芥末油;
4个鸡蛋煮熟，每个平均切成四瓣;
180克金枪鱼，过水除去油分，控干;
新鲜的西芹根据个人喜好随意撕成细长条 。
制作方式：
1.四季豆过水焯熟，然后放在冷水中浸2-3分钟，可以让四季豆保持漂亮的绿色，然后与圣女果、橄榄搅拌在一起;
2.在混合好的蔬菜上淋上橄榄油、醋和芥末油，充分搅拌后，加入鸡蛋和金枪鱼 。
营养含量：
蛋白质：16克;脂肪：20克;碳水化合物：3.5克;食物纤维：3克;胆固醇：220毫克;热量：300卡 。
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