从养生的角度说，喝茶要喝温热之茶，宜随泡随饮 。《茶经》中说：饮茶要趁热饮，如凉了，精华随气而散 。茶叶用开水冲泡，香气、滋味及有效成分才能会更好地发挥出来 。?夏季喝温热的茶，比喝冷饮更能消暑降温，因为：热茶有很好的利尿作用，可以带走体内大量的热量和肺物，使体温下降 。热茶中的茶碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用 。盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出蒸发掉 。喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩，使清热解毒的有效成分较快地发生作用 。?秋冬季节饮温热的茶，能温胃养胃 。冬季饮热茶可加快体内血液循环，达到热身祛寒的作用，增强身体抵御寒冷的能力 。?热茶，能促进汗腺的分泌，体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出蒸发掉 。喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩，使清热解毒的有效成分较快地发生作用 。?不过一些人喜欢喝烫茶，但专家认为，茶水温度过高易引起咽喉、食道、胃黏膜受损，带来疾病隐患 。一些人喜欢饮冷茶，觉得喝起来很过瘾 。专家认为，冷茶既无香味，又引起寒滞，导致胃部不适 。?一般情况下提倡热饮或温饮，避免烫饮和冷饮 。喝70℃以上过热的茶水不但会烫伤口腔、咽喉及食道黏膜，而且长期的高温刺激还是导致口腔和食道肿瘤的一个诱因 。建议饮用50-60℃的茶水 。
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