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1、在制作面条的时候 ， 尽量将面条做的长一些 ， 这样湿面条挂起来后 ， 不会出现弯曲的现象 。
【面条晒干怎么才不卷，面条晾干了为什么不直】2、另外 ， 面条不要等到全部干了才收纳 ， 待面条摸上去有点干的时候 ， 就将其剪断平铺在白纸或者棉布上 ， 可以确保面条一直处于直挺的状态 。
3、在晾晒面条的过程中 ， 需要每隔一段时间将面条转翻一面 ， 这样可以防止出现一面晒干后另一面还是潮湿的状态 ， 从而避免面条因水分含量不均导致出现弯曲 。
4、而在和面的时候 ， 要按照专业的比例进行和面而且 ， 在压制面皮的时候 ， 多折叠反复压几遍 ， 就可以使面皮质地软硬适中 ， 压出的面条也不会弯曲 。
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