常见的普洱熟茶汤色
汤色 ， 又称水色、汤门或水碗 。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响 。主要审评茶汤的色泽、亮度 。茶汤的色泽变化很快 ， 特别是在冬天 ， 随着汤温的下降 ， 汤色会明显变深 。因此 ， 在10分钟内观察汤色 ， 较能代表茶的原有汤色 。看汤色还考虑不同季节的气温、光线等因子 。此外 ， 应说明 ， 叶绿素与茶汤色泽无关 ， 它是脂溶性的 。决定茶汤色泽的主体是茶多酚 。
常见的普洱熟茶汤色
根据普洱熟茶的制作工艺 ， 一般要结合叶底来观察汤色 ， 从而判断茶品质好坏与否 。
红艳：汤红艳、欠亮 。
是熟茶发酵程度较轻的表现 。观察叶底 ， 多呈暗红透青绿 ， 滋味往往较苦涩 。
红亮：茶叶汤色不甚浓 ， 红而透明有光泽 。称“红亮” ， 光泽微弱的称红明 。
观察叶底多呈暗红微黄 ， 滋味较“酽” 。六成熟的普洱茶常见此汤色 。
红浓：汤色红而暗 ， 略呈黑色 ， 欠亮 。
观察叶底 ， 多呈红褐柔软 ， 滋味较醇和 。七成熟的普洱茶常见此汤色 。
红褐：汤色红浓 ， 红中透紫黑 。
匀而亮 ， 有鲜活感 。观察叶底 ， 多呈褐色欠柔软 ， 滋味较醇和 。八成熟的普洱茶常见此汤色 。
褐色：茶汤黑中透紫 ， 红而亮 ， 有鲜活感 。
观察叶底 ， 色多呈暗褐而硬 ， 滋味较醇和 。九成熟的普洱茶常见此汤色 。
黑褐：茶汤呈暗黑色 ， 有鲜活感 。
【常见的普洱熟茶汤色】观察叶底 ， 色多呈黑褐质硬 ， 滋味较醇和 。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色 。
黄白：茶汤微黄几乎接近无色 。
观察叶底 ， 色黑而硬脆似“碳条” ， 滋味平淡 ， 是发酵过度 ， 已经“烧心”的普洱茶 。
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