煮中药砂锅盖要不要盖
煮中药砂锅盖是要盖的 。煮中药要盖好盖子 ， 不能留缝隙 ， 这样中药能很好的被熬透 ， 如果不盖盖子 ， 温度会随着锅盖往外流失 ， 对中药的煮制有一定的影响 。
煮中药砂锅盖要不要盖
文章插图
煮中药是把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式 ， 加入凉的饮用水 ， 浸泡20~30分钟 ， 再加水没过药物 ， 将药砂锅放在炉火上用中火煎煮 。
煮中药的器皿最好选用砂锅 ， 砂锅有保温作用 ， 发温快 ， 对煮中药有帮助 。
【煮中药砂锅盖要不要盖】不能够用铁锅和铜锅煮药 ， 铁和铜容易与中药里的多种化学成分发生反应 ， 产生毒副作用 。
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