正在英国游学的兄弟给我打来电话，说是很想喝茶 。我新鲜他英国不也有闻名的下午茶，怎样不去喝呢？他在电话里通知我，初到国外，在满是黄油、面包和咖啡的国际里，很不习惯，所以急急的跑去专门喝茶了，但总感触在异国他乡喝茶怪怪的，昂首垂头都是黄发碧眼，一点喝茶的感触也没有，已然感触没了，便觉茶也没有祖国的香醇 。
兄弟的这番话勾起了我的回想，不由使我想起了家园的茶园 。
我的老家有一片茶园，沿山麓呈细长状，那是爸爸妈妈年轻时拓荒辟出来的，正巧栽了茶树 。茶园不大，约有两三亩地见方，满园的茶树摆放规整，生气勃勃 。每年谷雨前后，雨水充分，温度适合，成百上千的茶树刷的全都冒出嫩芽，远望去，如一层嫩绿挨近鹅黄的毯子铺盖其上 。有风吹过，这匹宏大的毯子悄悄泛动，像一首夸姣的乐曲，在春风里演奏 。
若是你再细心望去，你会发现绿毯的色彩并不纯，而我最喜爱的就是这零散装点其间的杂色赤色 。哪里来的赤色？那是红茶树的色彩 。它是满园碧绿的装点，它是万绿丛中一点红，它是一个红精灵，在绿的国际里翩然起舞 。
每年的这个时分，母亲总会拎着蔑箩，带着我和妹妹去采茶，母亲说这时分的茶叶还没上市，趁叶芽还小，能够制成上等毛峰，卖得一个好代价 。初春的气候是微醺的，花花的太阳晒在身上使人浑身无力，简单犯困，加上那些刚刚出世的知鸟，体小色青，附在树枝上吱吱叫个不停，虽无节奏，却是好的催眠曲，它们总使我精神恍惚，像在梦游 。虽然有茶树作为保护，但母亲仅从我的手不在茶树上就判别出来我在梦游，所以一顿呵责下我突然吵醒 。当然我把这一切都归罪于那些该死的小知鸟，我常常给它们一顿乱石，并诅咒它们被天敌给吃个精光 。
在采茶的过程中也有一些让我高兴的工作，园中的几棵红茶树就是我高兴的源泉，每次进园，我都会兴冲冲的跑去绕它们转上一圈，采摘时，我也具有对他们的专利权，有好几次妹妹和我争，我都拼死拼活的拦着，而母亲好像也晓得我的心意，常常都阻止了妹妹的侵犯行动 。
说起这几棵红茶树，我很有一些自豪感，最初若是不是我坚决阻挠，恐怕它们连根都早已腐朽在泥土里了 。在我很小的时分，父亲对园中搀杂的红茶树不满，和母亲商议，决议铲除这几棵杂种，当时的我硬是哭停了父亲的锄头，所以它们直到如今仍然存活的很好 。因这一层联系，我对红茶树愈加情深 。每次我采摘下的红茶叶也独自寄存，独自制造成茶 。
制茶是我极喜爱的工作之一，父亲把采摘好的新鲜茶叶倒入一个大簸箕里，将大铁锅洗净烧烫后，捧几把茶叶放进铁锅，双手不停地翻动，茶叶在热锅的炙烤下，宣布沙沙的动静，阵阵的白烟从锅中冒出，那是茶叶遇热蒸腾的水汽 。这水汽里满含着香气，香气穿窗而出，向远处充满，加之此刻家家户户都在制茶，茶香充满了整个村庄，就算瑶池仙界怕也不过如此 。在我的回忆里，也只要墙角桂花散宣布的香气能够与之相媲美了，直到今日，我也甘愿信任远在十里之外都是能够闻到制茶的香气的 。
茶叶入锅翻炒是制茶的关键环节，它有一个专业术语，叫做炒青，不过在当地分得不是很清晰，我一向就没有挺起大大家说起炒青”一词 。炒青结束，接下来就是烘焙了，不过在烘焙之前还得有个序幕，要将炒熟的茶叶放进簸箕里像揉面团似的搓揉几下，大概是使其受热均匀，由生变熟吧 。揉过今后的熟茶能够进行烘焙了 。烘焙有专门的东西，老家称号它为茶叶烘，篾制，圆形，外边框高约20公分，里表面呈弧形凸起，外型漂亮且科学合理，既可增大烘焙面积又利于受热均匀 。茶叶烘下面用铁锅置木炭火烘烤，直至茶叶彻底变脆，则功德圆满，将茶叶收起密封 。烘烤的火候时辰拿捏要准，火力过大或许时辰过长，则茶叶简单烤焦；反之，则茶叶不脆，不易贮藏 。
烘制结束，咱们每人都会泡上一杯，那幽香四溢的感触，闻着都是一种享用 。唯一我有特别待遇，总会在泡了一杯绿茶后，又会沏上一小杯红茶，一人独享的感触真是惬意 。不过，跟着年纪渐长我也不再行使这项特权了，我乃至感触到这是一种霸权主义或许是大国沙文主义的倾向 。如今回想我当时得以专宠，乃是爸爸妈妈重男轻女的原因 。只可惜我当时恃宠而骄，彻底没有体会到妹妹作为烘托绿叶的感触 。
除了新茶初成时，咱们能够奢华”地享用一回外，其他是没有机会也不被答应再喝好茶的，上好的带着白毫的雨前毛峰得赶忙卖出，求个好价 。每年这个时分，父亲总是天没亮就起床，打着手电筒，拎着包好的茶叶，走过高低的山路，赶到镇上，当时茶商现已等在镇口的古桥上，拎着小称，用挑剔的眼光评判着待售的茶叶 。通过一番讨价还价后，父亲往往总能比报价高出5-10元的价钱将茶叶售出，称心如意下，顺路从镇上的早点铺上买了油条、油匙、糍糕等小吃带回家，这是咱们全家的开心时辰，早晨起床就能吃到这些往常无法吃到的东西，感触像是做了一回城里人 。
幼年的回想总是十分夸姣的 。而如今我久居城市已有多年，最牵挂的，仍是在老家，泡一杯香茗，吃着父亲早上从十几里外的镇上带回的早点 。许多时分，夜阑人静，我临窗远眺，思绪就会回到家园，而每逢思乡愈切，泪水就会潸但是下 。
当今爸爸妈妈的年事已高，所幸身子骨都很健康，每次我要接他们来城里寓居，总被他们一口否决，他们说城里人多车多，走路都没有自在，声响太吵住不惯；仍是乡村好，本人一辈子生活在乡村，现已离不开这方热土了，生在这里，死也要埋在这里 。
打从我久居城里后，家里的茶叶便不再卖钱了，爸爸妈妈仍是像曾经相同抢摘雨前头茶，制出上等毛峰后悉数给了我，每次还特意另附一个小包，包里边装的是父亲独自制造的红茶，父亲总是恶作剧的把小包红茶递给我，他还当我是个小孩子 。常常想起此事，我的眼眶忍不住湿润，有想哭的激动 。
国际上有许多茶，但我独爱家园的茶；我也喝过很多的名茶，但我最钟情于家园的无名红茶 。我的家园是高低的山路，有一座山岭是进出的必经之路，这条路承载了我儿时的回忆，洒满了我的欢声笑语，咱们都称它为徽子岭”，它也是我回忆中永难忘记的块垒 。片片红茶情，一颗徽子心”，我回忆中最深入、最难忘的无名红茶，我给你取一个姓名，我从此叫你徽子红”好么？你的红”不正是代表了一个身处外地却有一颗永怀乡情的赤子红心”么？
写完这些，泪水已含糊了我的双眼，思绪久久不能平静，我马上动身给远在英国的兄弟打去电话，通知他我的感触，红茶情，中国心”，在想家的时分喝茶，在喝茶的时分怀念，若是你将对家园这份刻骨的怀念融入茶中，那么，外国的红茶也会和中国的相同醇 。?
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