肉放了一夜有味怎么办

但凡肉类的食品,一般丢不宜常温下久放,尤其是新鲜的没有经过任何加工处理的,很容易变质发臭 。那么肉放了一夜有味怎么办呢?

肉放了一夜有味怎么办

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1、焯水去臭味:焯水是减轻腐臭味的好方法 。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里 。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦 。
2、盐水浸泡去臭味:盐处理也是去除肉类腐臭的好方法 。未经处理的轻异味肉类,用大量盐腌渍三四小时,浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味 。对于焯水过肉类,可以放盐水里浸泡半小时左右,捞起来清水再浸泡半小时 。
3、酒洗去臭味:酒洗也可以除腐臭味 。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,用酒搓洗后,用清水冲泡十五分钟左右 。
4、白醋去臭味:白醋也是去除肉类腐臭味的好东西 。对于未经处理的异味肉类,可以用白醋兑水来搓洗,再用清水泡洗十五分钟左右 。
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