西餐做冷菜还是热菜
我们先来分析下现在的大环境 。
热菜：做的人多，一般进厨房的都想上炉炒菜 。现在主要在炉子炒菜的师傅的年龄大概是25-40出头点的 。你现在是18岁，想上炉子还早 。
面点：就是玩个配方的活 。没好师傅教的话对一些比较特殊的制作手法自己很难领会 。不过好上手起点不高 。
冷菜：刀功要好，调味要准，对摆盘的花型，色彩搭配要有自己的特色 。需要一定时间的锻炼 。
西餐：好的地方是做到标准化的份量，制作手法和对基本功的要求也不高 。起点不高，唯一的要求就是找个做的正规的地方学
说完了，希望你看后有自己的选择
