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1、孙皓赐茶代酒
据《三国志·吴志·韦曜传》载：吴国的第四代国君孙皓 ， 嗜好饮酒,每次设宴 ， 来客至少饮酒七升 。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重 ， 常常破例 。每当韦曜难以下台时 ， 他便“密赐茶荈以代酒” 。
这是“以茶代酒”的最早记载 。
2、陆纳杖侄
晋人陆纳 ， 曾任吴兴太守 ， 累迁尚书令 ， 有“恪勤贞固 ， 始终勿渝” ， 的口碑 ， 是一个以俭德著称的人 。有一次 ， 卫将军谢安要去拜访陆纳 ， 陆纳的侄子陆俶对叔父招待之品仅仅为茶果而不满 。陆纳便自作主张 ， 暗暗备下丰盛的菜肴 。待谢安来了 ， 陆俶便献上了这桌丰筵 。客人走后 ， 陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业” 。并打了侄子四十大板 ， 狠狠教训了一顿 。事见陆羽《茶经》转引晋《中兴书》 。
3、单道开饮茶苏
陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰:“敦煌人单道开 ， 不畏寒暑 ， 常服小石子 ， 所服药有松、桂、蜜之气 ， 所饮茶苏而已 。”单道开 ， 姓孟 ， 晋代人 。好隐栖 ， 修行辟谷 ， 七年后 ， 他逐渐达到冬能自暖 ， 夏能自凉 ， 昼夜不卧 ， 一日可行七百余里 。后来移居河南临漳县昭德寺 ， 设禅室坐禅 ， 以饮茶驱睡 。后入广东罗浮山百余岁而卒 。
所谓“茶苏” ， 是一种用茶和紫苏调剂的饮料 。
4、王濛与“水厄”
王濛是晋代人 ， 官至司徒长史 ， 他特别喜欢茶 ， 不仅自己一日数次地喝茶 ， 而且 ， 有客人来 ， 便一定要客同饮 。当时 ， 士大夫中还多不习惯于饮茶 。因此 ， 去王濛家时 ， 大家总有些害怕 ， 每次临行前 ， 就戏称“今日有水厄” 。
事见《世说新语》:“王濛好饮茶 ， 人至辄命饮之 ， 士大夫皆患之 ， 每欲往候 ， 必云'今日有水厄'” 。
5、王肃与“酪奴”
《洛阳伽蓝记》卷三载:
“肃初入国 ， 不食羊肉及酪浆等物 ， 常饭鲫鱼羹 ， 渴饮茗汁 。京师士子见肃一饮一斗 ， 号为漏 ， 经数年已后 ， 肃与高祖殿会 ， 食羊肉酪粥甚多 。高祖怪之 ， 谓肃曰‘卿中国之味也 ， 羊肉何如鱼羹 ， 茗饮何如酪浆?’肃对曰‘羊者是陆产之最 ， 鱼者乃水族之长 ， 所好不同 ， 并各称珍 。以味言之 ， 是有优劣 ， 羊比齐鲁大邦 ， 鱼比邾莒小国 ， 惟茗不中与酪作奴’ 。”
肃 ， 即王肃 ， 字恭懿 ， 琅邪(今山东临沂)人 。曾在南朝齐任秘书丞 。因父亲王奂被齐国所杀 ， 便从建康(今江苏南京)投奔魏国(今山西大同 ， 是其国都) 。魏孝帝随即授他为大将军长史 ， 后来 ， 王肃为魏立下战功 ， 得“镇南将军”之号 。魏宣武帝时 ， 官居宰辅 ， 累封昌国县侯 ， 官终扬州刺史 。
王肃在南朝时 ， 喜欢饮茶 ， 到了北魏后 ， 虽然没有改变原来的嗜好 ， 但同时也很会吃羊肉奶酪之类的北方食品 。
当人问“茗饮何如酪浆”时 ， 他则认为茶是不能给酪浆做奴隶的 。意思是茶的品位并不在奶酪之下 。
但是 ， 后来人们却把茶茗称作“酪奴” ， 将王肃的本意完全弄反了 。
6、李德裕与惠山泉
李德裕 ， 是唐武宗时的宰相 ， 他善于鉴水别泉 。
尉迟偓的《中朝故事》中记述:
李德裕居庙廊日 ， 有亲知奉使说口(注今江苏镇江) 。李曰:“还日 ， 金山下扬子江中急水 ， 取置一壶来” 。其人忘之 ， 舟上石头城 ， 方忆及 ， 汲一瓶归京献之 。李饮后 ， 叹讶非常 ， 曰:“江南水味 ， 有异于顷岁 ， 此颇似建业石头城下水” 。其人谢过 ， 不敢隐 。
唐庚《斗茶记》载:“唐相李卫公 ， 好饮惠山泉 ， 置驿传送不远数千里” 。这种送水的驿站称为“水递” 。时隔不久 ， 有一位老僧拜见李德裕 ， 说相公要饮惠泉水 ， 不必到无锡去专递 ， 只要取京城的昊天观后的水就行 。李德裕大笑其荒唐 ， 便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐 ， 做好记号 ， 并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴 ， 找出惠泉水来 ， 老僧一一品赏之后 ， 从中取出两罐 。李德裕揭开记号一看 ， 正是惠泉水和昊天观水 ， 李德裕大为惊奇 ， 不得不信 。于是 ， 再也不用“水递”来运输惠泉水了 。
7、苦口师
苦口师是茶的别名 。
晚唐著名诗人皮日休之子皮光业(字文通) ， 自幼聪慧 ， 十岁能作诗文 ， 颇有家风 。皮光业容仪俊秀 ， 善谈论 ， 气质倜傥 ， 如神仙中人 。吴越天福二年(公元937年)拜丞相 。
有一天 ， 皮光业的中表兄弟请他品赏新柑 ， 并设宴款待 。那天 ， 朝廷显贵云集 ， 筵席殊丰 。皮光业一进门 ， 对新鲜甘美的橙子视而不见 ， 急呼要茶喝 。于是 ， 侍者只好捧上一大瓯茶汤 ， 皮光业手持茶碗 ， 即兴吟到:“未见甘心氏 ， 先迎苦口师” 。
此后,茶就有了“苦口师”的雅号 。
8、谦师得茶三昧
元祐四年(公元1089年) ， 苏东坡第二次来杭州上任 ， 这年的十二月二十七日 ， 他正游览西湖葛岭的寿星寺 。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息 ， 便赶到北山 ， 为苏东坡点茶 。
苏轼品尝谦师的茶后 ， 感到非同一般 ， 专门为之作诗一首 ， 记述此事 ， 诗的名称是《送南屏谦师》 ， 诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价:
道人晓出南屏山 ，
来试点茶三昧手 。
忽惊午盏兔毛斑 ，
打作春瓮鹅儿酒 。
天台乳花世不见 ，
玉川凤液今安有 。
先生有意续茶经 ，
会使老谦名不朽 。
谦师治茶 ， 有独特之处 ， 但他自己说 ， 烹茶之事 ， “得之于心 ， 应之于手 ， 非可以言传学到者 。”他的茶艺在宋代很有名气 ， 不少诗人对此加以赞誉 ， 如北宋的史学家刘攽有诗句曰:“泻汤夺得茶三昧 ， 觅句还窥诗一斑” 。是很妙的概括 。后来 ， 人们便把谦师称为“点茶三昧手” 。
9、贡茶得官
北宋徽宗时期,宫廷里的斗茶活动非常盛行 ，
上有所好 ， 下必甚焉 。为了满足帝皇大臣们的欲望 ， 贡茶的征收名目越来越多 ， 制作越来越“新奇” 。
据《苕溪渔隐丛话》等记载宣和二年(公元1120年) ， 漕臣郑可简创制了一种以“银丝水芽”制成的“方寸新” 。这种团茶色如白雪 ， 故名为“龙园胜雪” 。郑可简即因此而受到宠幸 ， 官升至福建路转运使 。
后来 ， 郑可简又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品 ， 千里后来发现了一种叫做“朱草”的名茶 ， 郑可简便将“朱草”拿来 ， 让自己的儿子待问去进贡 。于是 ， 他的儿子待问也果然因贡茶有功而得了官职 。当时有人讥讽说“父贵因茶白 ， 儿荣为草朱” 。
郑可简等儿子荣归故里时 ， 便大办宴席 ， 热闹非凡 ， 在宴会期间 ， 郑可简得意地说“一门侥幸” 。此时他的侄子千里 ， 因为"朱草"被夺正愤愤不平 ， 立即对上一句“千里埋怨” 。
10、吃茶去
吃茶去 ， 是很普通的一句话,但在佛教界 ， 却是一句禅林法语 。
唐代赵州观音寺高僧从谂禅师 ， 人称"赵州古佛" ， 他喜爱茶饮 ， 到了唯茶是求的地步 ， 因而也喜欢用茶作为机锋语 。
据《指月录》载:“有僧到赵州 ， 从谂禅师问‘新近曾到此间么?'曰:‘曾到' ， 师曰:‘吃茶去' 。后院主问曰‘为甚么曾到也云吃茶去 ， 不曾到也云吃茶去?'师召院主 ， 主应喏 ， 师曰:‘吃茶去'” 。
【茶典故中品禅味】“吃茶去” ， 是一句极平常的话 ， 禅宗讲究顿悟 ， 认为何时何地何物都能悟道 ， 极平常的事物中蕴藏着真谛 。茶对佛教徒来说 ， 是平常的一种饮料 ， 几乎每天必饮 ， 因而 ， 从谂禅师以“吃茶去”作为悟道的机锋语 ， 对佛教徒来说 ， 既平常又深奥 ， 能否觉悟 ， 则靠自己的灵性了 。
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