红糖面食的做法大全
红糖馒头松软好吃的做法：
准备材料：面粉280克、水150克、酵母粉3克、红糖60克 。
1、将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟 。
2、将面团擀成长方形 。
3、翻面，卷成圆柱形 。
4、切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟 。
5、蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子 。
主料
红糖
50g
面粉
250g
酵母
2.5g
辅料
水
125g
盐
2g
步骤
1.高筋面粉，红糖，酵母
2.温水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入红糖
5.搅拌至融化
6.加入盐
7.倒入面粉
8.用筷子搅拌至没有水分
9.揉成团
10.放温暖处发酵至两倍大
11.重新揉均匀
12.将面团擀成长薄片
13.刷子刷上清水
14.然后卷起
15.切成小段
16.蒸锅放水
17.蒸格上刷油
18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
19.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可
1.准备好所有材料 。
2.红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热 。
3.面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份 。
4.再改用手柔成光滑的面团 。
5.盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大 。
6.准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅 。
7.把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡 。
8.把面团擀成长薄片 。
9.然后再卷起来 。
10.用刀切成大小均匀的份量 。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整 。
11.把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右 。
12.馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸 。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖 。
13.蒸熟后的红糖馒头
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