粤菜数字排骨

用料 ?
排骨 ? ?300g ? ?
蒜头 ? ?6粒 ? ?
酒 ? ?1汤匙 ? ?
醋 ? ?2汤匙 ? ?
糖 ? ?3汤匙 ? ?
酱油 ? ?4汤匙 ? ?
水 ? ?5汤匙 ? ?
数字排骨的做法 ?

  • 排骨洗净,飞水 。
  • 热锅,加入油 。放入整粒的大蒜,表面焦黄时放入排骨,翻炒至金黄,倒入所有调料 。
  • 大火烧开酱汁后,关小火焖煮 。期间翻动一下,使排骨均匀入味且不会粘锅 。
  • 酱汁快收干时,转大火,并不断翻炒排骨,这样可使酱汁更浓稠,挂在排骨上 。酱汁收干,即可上碟享用!

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