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卤鸡蛋是发物吗 卤鸡蛋有营养吗

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卤鸡蛋是很多人都爱吃的食物 ， 很多人都喜欢把卤鸡蛋当做早餐食用 ， 那么卤鸡蛋到底有营养吗 ， 下面小编为大家介绍一下卤鸡蛋的营养价值 。
卤鸡蛋是发物吗?卤鸡蛋确实味道很独特 ， 吃起来特别的清香 ， 而且其营养价值也很好 ， 但是卤鸡蛋它也是属于发物的一种 ， 所以如果自己的体质不太适合吃发物的话 ， 那么对卤鸡蛋也是需要忌口的 ， 我们所说的发物就是吃了以后会诱发一些旧病出现 ， 或者会出现一些过敏的反应 ， 所以对发物的食用是需要慎重的 。
卤鸡蛋有营养吗卤鸡蛋要反复煮制才好吃 ， 从而丧失了很多营养成分 。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多 。而且卤蛋分两种 ， 放了很多香料的卤汁卤蛋和传统的茶叶蛋 ， 其实两种都不是很好 。卤汁卤蛋里常用刺激性很大的香料 ， 像八角、茴香等 ， 而且煮的时间过长 ， 营养流失了一部分；茶叶中含有生物酸碱成分 ， 在烧煮时会渗透到鸡蛋里 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 这种结合体 ， 对胃有很强的刺激性 ， 久而久之 ， 会影响营养物质的消化吸收 ， 不利于人体健康 。所以尽量吃白水煮蛋要好点 。
虽然营养大打折扣 ， 但是卤蛋也有自身的一些营养价值 ， 比如矿物质的量相比普通鸡蛋就要高一些 ， 但是总体来说 ， 卤蛋的营养价值并不高 ， 不提倡大家长时间食用 。
卤鸡蛋可以隔夜吃吗?【卤鸡蛋是发物吗 卤鸡蛋有营养吗】建议是当天吃掉 ， 隔夜会产生亚硝酸盐等有害物质 。鸡蛋其实是可以煮熟了之后 ， 隔天再重新加热再吃的 。但是 ， 半生熟的鸡蛋 ， 在隔夜了之后吃却不行 ， 鸡蛋如果没有完全熟透 ， 在保存不当的情形下容易滋生细菌 ， 如造成肠胃不适、胀气等情形 。?
卤鸡蛋有什么危害吗?卤蛋在制作的过程中经过了比较长时间的烹煮和腌制 ， 导致鸡蛋的营养成分流失 ， 蛋白质性质也发生了一定程度的变化 。尤其是铁蛋 ， 烹煮时间非常长 ， 变得坚硬 ， 极难消化 ， 肠胃较差的人食用之后很容易消化不良 。

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