大豆油是色拉油吗
大豆油是色拉油,大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一 。大豆油是世界上最常用的食用油之一,是我国国民,特别是北方人的主要食用油之一 。
大豆油
文章插图
大豆油的保质期最长只有一年,质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色,清澈透明,且无沉淀物,无豆腥昧,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出 。
大豆油富含多种宝贵的营养成分,在加工成成品油后必须注意保鲜 。大豆油的颜色较深,炒菜遇热后比较容易起泡 。
【大豆油是色拉油吗】大豆油又称黄豆油,顾名思义是由黄豆压榨加工而来的,主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域 。
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