市面上流传的清洗法百百种 ， 但根据专家们的亲身实验 ， 以流动清水洗的效果最好 ， 结论还是清水对去除接触性农药的效果最好 。专家补充 ， 实验室检验农药残留时 ， 是将送检蔬果未经清洗 ， 连外皮整颗打碎化验 ， 所得出的数据是最真实的 ， 但民众食用前都会经过清洗的程序 ， 再加上煮熟食用 ， 所残留的化学药剂几乎都被破坏殆尽 ， 大家实在不必过于担心！错误1：用洗米水
【淘米水洗果蔬大错特错】食用米也有农药、虫卵残留的问题 ， 除了有用脏水洗菜的问题外 ， 洗米水通常都只有一盆 ， 水量不足以洗去农药 ， 蔬菜浸泡其中 ， 一锅洗米水就变成了农药池 ， 那锅水都比未洗的蔬菜还脏了 ， 怎么还会用来继续洗菜呢？错误2：用盐水
盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落 ， 但是盐巴会降低水的清洁能力 ， 而且若盐的浓度太高 ， 会形成渗透压 ， 让水中农药反而进入蔬果中 ， 适得其反 。错误3：蔬果清洁剂
很多含有界面活性剂 ， 且成分复杂 ， 使用后应再用大量清水冲乾净 ， 以免造成二次残留的问题 。错误4：延长浸泡时间
不建议浸泡超过30分鐘以上 ， 除了会造成营养成分的流失外 ， 且水中能溶解的农药有限 ， 等于乾净了又被污染 ， 造成水中农药跟蔬果的农药一样多 。错误5：用臭氧机清洗蔬果
只能去除蔬果表面的农药 ， 洗净力跟水差不多 ， 而且许多农药非臭氧所能破坏 ， 且有些蔬果含有氮 ， 与臭氧反应后会形成硝酸盐或亚硝酸盐 ， 且万一臭氧外洩可能有健康上的风险 。
专家提醒 ， 如果仍习惯添加小苏打、茶籽粉等一同清洗 ， 千万别因为用了这些物品就忽略了大量清水冲洗的步骤！因农药是酸性 ， 可藉小苏打粉、苦茶粉硷性物质酸硷中和 ， 达到去除农药的目的 ， 但事后仍需以大量清水漂洗乾净 ， 所以专家建议直接以清水洗涤即可 。
推荐阅读
- 兔毛内胆可以水洗吗
- 哪些果蔬农药最少
- 淘米水发酵多久可以洗头发
- 腌肉在晒之前为啥要用热水洗
- 用盐水洗脸有什么好处 怎么用食盐洗脸好
- 虎头腰包可以水洗吗
- 早晨用什么水洗脸最好 洗脸水中加上它，皮肤白嫩
- 羊绒可以水洗吗
- 清肺止咳的食疗菜谱
- 提子用清水洗皮能吃吗