首先，炒青绿茶制作的原料采摘并没有特别的限制，且制作品种繁多，因此成本较低，其次炒青绿茶受限于明前、雨前，而其他时节则茶叶产量较大，价格相对较低，再者炒青工艺成熟，且多个省份皆有生产，因此稀缺度不高，从而使得价格便宜 。
当然价格低的因素也还有很多很多，这里就不一一列举了 。
炒青茶价格便宜，并不代表口感差 。制作的比较好的炒青茶，口感、香气、耐泡度依旧不输名茶，且受到诸多老茶客的青睐和喜欢 。
【炒青茶好喝为什么便宜】绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤 。其中杀青分为两种方式，炒热杀青、蒸汽杀青 。
炒制杀青，即通过锅炒，或者一样原理的比如滚筒方式进行杀青 。这种杀青方式基本从明代开始大规模采用 。
蒸汽杀青，是中国绿茶最早的制法 。特点是水蒸汽温度低，香气弱，但是保留了茶叶的绿色，以及鲜感强 。
蒸青杀青的绿茶称为“蒸青” 。
炒热杀青的绿茶，按照干燥方式的不同，又可细分为：炒干（手工锅炒或机械滚炒）、烘干（炭火或烘干机烘干）和晒干（用日光晒），分别称为炒青、烘青和晒青茶 。
也就是说，不管过程用了什么工序，最终干燥用的是炒干，就是炒青；用的是烘干，就是烘青；用的是晒干，就是晒青 。
炒青绿茶是我国绿茶中的大宗产品，按照干茶形态严格来分，炒青绿茶包括长炒青、圆炒青和细嫩炒青 。
1、长炒青
主产于浙江、安徽、江西三省，湖南、湖北、贵州、江苏、河南等省也有 。
长炒青中品质最好的，莫过于江西婺源的“婺绿炒青”，外形粗壮，色绿、香高、味醇，曾获得过巴拿马万国博览会优等金牌奖 。
安徽休宁、屯溪一带的“屯绿炒青”、浙江淳安、开化的“遂绿炒青”也是长炒青中的名优产品 。
还有诸如“舒绿炒青”、“豫绿炒青”等，都泛指该茶产区所产的炒青绿茶 。
长炒青绿茶经过精制加工后用来出口的产品统称为“眉茶”，分特珍、珍眉、凤眉、秀眉等花色 。
眉茶主销摩洛哥等非洲国家，欧亚各国也有一定销量 。
2、圆炒青
即珠茶 。珠茶主产于浙江嵊州、绍兴、上虞一带，历史上曾以绍兴平水镇为珠茶主要集散地，称为“平水珠茶” 。
3、细嫩炒青
凡采摘细嫩芽叶加工制成的炒青绿茶都属于细嫩炒青 。细嫩炒青品质独特、产量不多，均为各茶产区颇有名气的茶叶 。
细嫩炒青多为名茶，所以一般直呼茶名，而忽视其所属品类名 。例如：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、雨花茶、信阳毛尖、竹叶青、庐山云雾茶、都匀毛尖、老竹大方、茅山青峰等等 。
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