文章插图
1、材料：豆干、青椒、红椒 ， 辅料：红辣椒、香菜 ， 调料：生抽、香醋、白糖、香油 。
2、准备几片豆干先清洗干净 ， 然后把豆干切成长条 。
3、青椒和红椒各一个 ， 去蒂去籽切成细丝 ， 用青椒和红椒既能搭配颜色 ， 口感也会更丰富 ， 还可以用黄瓜、胡萝卜等食材 。
4、烧一些开水 ， 先把豆干下锅焯水一分钟 ， 这样能去除豆腥味 ， 也能淡化豆干中的盐分 ， 方便后续调味 。
5、豆干快要焯水完成时 ， 下入青椒丝和红椒丝 ， 在锅内烫10秒左右即可 。
6、焯水完成以后 ， 控水捞到凉白开中 ， 防止豆干粘连在一起 ， 青椒和红椒也能保持爽脆的口感 。
7、等到食材冷却以后控干水分 ， 捞到一个大碗中 。
8、加入3克生抽、3克香醋、1克白糖、2克食盐 ， 烧一些热油放入一些红辣椒炸出香味 ， 再把辣椒油淋入碗中 。
【豆干怎么凉拌好吃又入味 豆干怎么凉拌】9、喜欢吃香菜还可以再加入一把香菜段 ， 把调料和食材搅拌均匀后美味即享 。
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