铁观音分为清香、酸香、韵香、浓香、陈香、五种香型，清香型为清新淡雅，清香微甜；酸香型为顺甜，酸中韵浓，浓中含酸；韵香型为喉韵回甘，花香馥郁；浓香型为滋味浓郁，醇厚饱满；而陈香型为稠厚绵滑，甜润温软 。
铁观音有哪几种香型1、清香型
市面比较流行、常见的大众香型，是轻发酵且轻焙火的工艺 。清香型铁观音有明显的“三绿”特点，也就是干茶绿，汤色绿，叶底绿 。
喝起来味道比较淡雅，清香微甜，略带些青草气 。清香型铁观音确实因其发酵较轻，喝得过浓或者茶量过大比较容易导致胃寒，茶醉等不良反应 。
虽然清香型铁观音喝起来清爽香高，但是胃不好或者或者体质敏感的人要尽量少喝 。
2、酸香型
酸香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶 。
按照铁观音四大工艺中，属于拖酸炒制的茶叶 。酸香型铁观音，色泽翠绿，近嗅可以闻到一股酸香的味道 。
汤水清绿，香高稍带酸味，冲泡后的叶底仍保持绿色 。做坏了的茶叶则汤水变红，味道无法入口 。
市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到 。
3、韵香型
韵香型铁观音的发酵程度略高于清香型 。由于经过高温烘焙数小时，外观看起来没有清香型铁观音那么绿，而是带一些青褐色 。
汤色也偏亮黄色 。
韵香型铁观音有一种淡淡的焙火香 。
它既保留了清香味铁观音的花香和清雅气息，又多了一份醇厚悠远 。因为经过较长时间的烘焙，韵香型铁观音的茶性会比清香型温和一些 。
它的滋味和醇厚度都会优于清香型铁观音，还会带更加悠长的喉韵和回甘 。如果喜欢铁观音的高香兰韵又怕伤及肠胃，这一款是不错的选择 。
4、浓香型
浓香型则是更为传统的铁观音 。制法传统，发酵时间更长，发酵程度也比清香型和韵香型更重一些 。
它不像前两种的外观那么好看均匀，颜色看似较杂，绿色的茶叶里还有一些轻微发酵的黄叶和黑叶 。
但选茶跟看人一样，不能光看外表，而应注重内在 。
传统工艺的铁观音口感非常醇厚，滋味更加浓郁，“观音韵”十足，耐泡度也高，是老一辈人喝着最舒坦的铁观音 。
还有一种浓香型铁观音会做成“碳焙”铁观音，也就是最后一道工序要用木炭来焙制 。碳焙后的铁观音有很浓郁的炭火香，汤色更深，喝起来不再是如花草般的清香，而偏向于花果香气 。
茶性温和，香沉入水，口感独特 。
5、陈香型
陈香型铁观音是把烘焙的铁观音存放一定年限（一般指五年以上），而形成的陈化滋味 。很多人亲切地称它为“老铁” 。
老铁色泽暗褐色，汤色是温暖的橙黄或者红褐色 。茶汤中的涩感褪去，呈现出浓郁，温软，甜润的味道 。
10年左右的陈放铁观音，其香气滋味韵味能达到一个很均衡美妙的状态 。时间越久，香气越低而滋味越醇 。
【铁观音口感是什么香型】陈香型铁观音年份足够的话，饮着就像陈年梅酒感觉 。浓郁的茶汤，淡淡的梅子味，稠厚绵滑的汤感 。
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