跟名厨学粤菜
粤菜具有bai浓厚的江南地方du特色,由广州、zhi潮州、东江三地特色菜点发展而成dao,是起步较晚的菜系版,但它影响权深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主 。
学习传统、新派粤菜以及市场流行菜品,可以学习到30余道菜品,主要学习酱汁、热菜菜品,有啫啫酱的调制、虾米啫土鸡、黑枞菌啫白鳝、煲仔酱的调制、支竹焖鸭等等,涉及了大部分酒店招牌菜的制作 。在海口学习粤菜可以到海南新东方烹饪学校学习 。
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