耗油怎样做成的
早期耗油的制作方法是将生蚝放在锅里煮 ， 直到锅中剩下一层底汤 ， 取汁 ， 经过滤浓缩后 ， 加辅料精制而成 ， 现在的耗油都是调味品做出来的 ， 一般加有味精 ， 还有用冬菇制造的素食蚝油 。
耗油怎样做成的
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【耗油怎样做成的】蚝油是广东常用的传统的鲜味调料 ， 也是调味汁类最大宗产品之一 。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁 ， 黏稠适度 ， 营养价值高 ， 是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
蚝油适合烹制多种食材 ， 如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等 ， 还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等 ， 凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味 。
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