怎样做凉面条
【怎样做凉面条】1、将面煮熟（以面中间还有一条细细的白芯为准，煮熟透了面就不劲道了） 。炸熟一些花椒油放凉，拌面 。
2、面条捞出来用风扇吹凉，不要用凉开水过凉哦 。口感大不相同 。
3、等面不烫手的时候就可以用花椒油拌面了 。
4、调料：
秘制芝麻酱：芝麻酱200克、豆腐乳一块、盐、味精、酱油少许，边搅拌边加水，一次不要加太多哦 。充分搅拌均匀就行了 。
凉拌青椒：青椒洗净切丝，加醋、盐、味精、小磨香油拌匀，腌渍20分钟入味 。
配菜：切些黄瓜丝、焯熟的绿豆芽 。配菜没什么要求，喜欢吃什么菜就加些 。主要是配些爽口的菜来中和一下芝麻酱的粘度 。
5、成品：把所有的配菜和芝麻酱、蒜汁加到面里，拌一拌就吃吧，呵呵（调的蒜汁忘了拍）
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