用油炸的甜点
脆皮炸鲜奶
材料纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g
做法1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热 。
2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火 。
3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊 。
4、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕 。
5、取出牛奶糕切成适合的小块 。
6、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
【用油炸的甜点】7、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中炸至金黄即可 。
泰式炸榴槤
材料去籽榴槤肉200公克，薄土司1/2条，低筋面粉100公克，鸡蛋2颗，面包粉200公克
做法1.将鸡蛋打散成蛋汁备用 。
2.将去籽榴槤肉捣成泥状，装入挤花袋中备用 。
3.土司切边，在中间挤上一条榴槤泥，然后捲起来，先沾上一层薄薄的低筋面粉，再沾上蛋汁，最后沾一层面包粉，然后放入170度油锅中油炸4分钟，待浮起后捞出沥干油份即可 。
香炸肉桂苹果圈
材料苹果，面粉，白糖，油，肉桂粉，蛋清，蜂蜜
做法1.将苹果削皮去芯切成厚片.
2.两面都沾上干面粉，这样做可以防治苹果氧化发黑，还可以吸取苹果的水分，便于炸时挂糊.
3.将蛋清、白糖、肉桂粉、面粉调成比较稠的面糊.
4.用三分热的油炸至金黄后捞出，吃的时候淋上蜂蜜.
炸麻团
主料：糯米粉500克，辅料：芝麻50克，红豆沙50克，鸡蛋清40克，调料：植物油75克，白砂糖10克
做法1.将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮；
2.将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装；
3.将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用；
4.锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可 。
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