面条的做法大全 三种面条的家常做法
中国的面食文化博大精深 ， 种类繁多 ， 花样数不胜数 。像我们平常所熟知的就有四川担担面、北京炸酱面、兰州牛肉面、河南烩面、湖北热干面等 。面条既经济又能饱腹 ， 还具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的功效 。那么 ， 在家中我们怎样制作出不同种类的面条呢?接下来 ， 小编就为大家总结面条的各种家常做法 。
三种面条的家常做法：
【面条的做法大全 三种面条的家常做法】一、老北京炸酱面 。
需要准备半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、大蒜、醋和面条 。
做法是 ， 先把老抽和黄酱到一个大碗内 ， 然后加入清水调匀 ， 将葱切成碎末备用 。这时在炒锅内倒入油烧热 ， 油热后放入葱末翻炒半分钟 ， 接着倒入肉末一起翻炒至变色 ， 然后倒入调匀的黄酱翻炒 。这时将洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下 ， 将黄瓜洗净切丝 ， 大蒜剁成蒜末备用 。将面条煮熟 ， 捞出面条浸入凉白开水 ， 然后盛入碗内 。这时把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上面 ， 再盛出一勺盛好的炸酱大蒜末 ， 倒入些许醋 ， 拌匀即可食用 。
二、武汉热干面 。
需要准备碱水面、盐、香油、酱油、醋、大蒜、黄瓜、萝卜干和芝麻酱 。
做法是 ， 锅内烧开水后把碱水面放进去煮 ， 然后将煮熟的面用捞萁捞出来 ， 用筷子把面抖开 ， 防止粘连 。这时候另开一锅 ， 水烧开后把抖开的面再放去煮一下 ， 水开之后就可以把面捞起来装盘 ， 依次放入上述所说的食材 ， 拌匀即可食用 。
三、阳春面 。
需要准备面条、猪油、肉汤、葱白、洋葱和香葱 。
做法是 ， 先把洋葱和葱白切成长条 ， 把香葱切碎 。然后在锅里放入适量的猪肉 ， 再倒入洋葱和葱白一起翻炒 ， 炒到锅里的料焦黄为止 。这时准备一锅热水加入面条 ， 用大火煮沸 ， 然后再浇点冷水 ， 再次煮沸后即可起锅 。在碗里加入肉汤 ， 加入适量的热水 ， 再将锅里炒好的料倒进去 ， 加入面条 ， 撒上香葱即可食用 。
以上就是三种面条的家常做法 ， 根据以上的方法 ， 大家可以在家中 ， 足不出户就能吃到香喷喷、热气腾腾的面条 。面条的做法是根据气季节的更替不断变化的 ， 比如在春秋季多吃卤面；夏季多吃凉面；冬季多吃汤面条和烩面条 。而面条当中含有非常丰富的营养成分 ， 有脂肪、碳水化合物和蛋白质 ， 还具有改善贫血、增强免疫力、易于消化和吸收的功能 。面条的优点如此多 ， 快点跟小编一起动手做面条吧!
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