鸡小肚能不能吃
【鸡小肚能不能吃】
鸡小肚能吃 。鸡小肚是鸡的胃 ， 和鸡胗不同的是 ， 它只负责初步的消化 ， 而鸡胗还负责将食物渣进行研磨 。鸡小肚比鸡胗更加软嫩 ， 但其内部有一层黄色的膜 ， 烹饪前需要将其去掉 。鸡小肚由于是鸡的消化器官 ， 因此会有一股特殊的味道 ， 处理时可用食盐搓洗其内部 ， 能有效减轻其味道 。
鸡肚的营养价值和功效：
鸡肚是鸡的内脏之一 ， 鸡肚当中含有丰富的铁元素 ， 其铁元素以容易吸收的血红素铁的形式存在 ， 对于缺铁性贫血有预防和缓解的作用 ， 果适当吃鸡肚对人体有好处 。鸡肚还含有白蛋白20%、脂肪16% ， 切能够为机体补充丰富的维生素A ， 而维生素A能够避免皮肤黏膜过度的角化 ， 在美容方面的效果也不错 。鸡肚有助消化的功效 ， 对人体的胃肠有益处 ， 可以处理胃肠内积食的症状 。
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