今晚食乜餸菜谱粤菜
食谱:「今晚食乜餸」腐乳黑草羊腩
菜名: 「今晚食乜餸」腐乳黑草羊腩
菜系: 广东菜/粤菜
材料: 黑草羊1斤半，冬笋 (切角) 1量杯，冬菇 (浸发) 6-8只，生姜 (煎香) 10大片，马蹄6只，炸枝竹 (浸软) 1量杯半，腐乳5件，柱候酱1汤匙，上汤2杯，清水1杯，青蒜 (切段) 1量杯
做法: 1.将黑草羊飞水10分钟，冲去多余之油脂，吹乾身备用 。
2.下草羊件白镬中火烘炒6-7分钟 。
3.加入煎香之生姜、冬笋、冬菇及马蹄充份炒香，炒乾身 。
4.加入腐乳件及柱候酱炒香，加入上汤及清水煲滚，慢火炆约2小时半至软滑，加入炸枝竹炆一会，撤上青蒜即成 。
食谱设计: 李锦联
