世界烘焙大赛
为促进亚洲焙烤技术交流与进步，5月12日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、日本洋菓子协会和大韩制果协会联合主办的第三届亚洲西点竞技大赛在第十三届中国国际焙烤展上隆重举行 。据了解，第一届亚洲西点竞技大赛于2008年在日本东京举办；第二届于2009年在韩国首尔举办；本届是第三届，在上海举办 。
本次大赛上，日本队派出了巧克力选手高山浩二和糖艺选手八木俊树 。韩国队派出了巧克力选手崔容铉和糖艺选手郑成焕 。中国队派出了来自上海亿诚食品公司的巧克力师姜川和来自武汉一家星级酒店的糖艺师王鹏飞 。
紧张又激烈的比赛，吸引了众多观众驻足观看 。被媒体称为“中国糖艺第一人”、“中国首席糖艺大师”，担任本次大赛裁判长的曹继桐先生，对比赛进行了现场解说 。在观众的欢呼声和喝彩声中，一个个美轮美奂的作品亮相展示台 。
本次比赛，日本队获得冠军，韩国队获亚军，中国队排名第三 。中国队选手姜川和日本队选手高山浩二并列巧克力单项冠军；韩国队选手郑成焕获糖艺单项冠军 。高山浩二的巧克力作品表现的花卉与树木错落有致，别具风格；姜川的作品“蜀王风采”，更是刻画出了青铜时代的气韵；郑成焕的糖艺作品用飞龙、恐龙蛋、蜗牛创造出一个温馨的自然世界；日本选手八木俊树的鹦鹉和水果的糖艺作品也受到好评 。
据了解，此次比赛不仅设置显示屏转播和通风防潮的独立参赛操作间，还有观众坐席区及独立的比赛休息室、打分室和接待室 。
曹继桐大师表示，国外选手经验丰富，并且赛前经过长期针对性训练，而中国选手大赛经验少，操作上明显不如国外选手老道 。比赛现场吸引了很多观众，他们认真观摩、学习，让人看到了中国焙烤业发展的希望 。通过参与高水平的国际比赛，使中国焙烤人才开阔眼界，技术水平提升，同时也促进了整个行业的发展 。
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