热的辣的菜是什么

凉性和热性的——蔬菜和水果:
中医所称的热性水果,指的是热量高、糖分高的水果 。
如:大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等都属于温热性水果 。
另外还有:
凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸荠等 。
中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等 。
蔬菜
夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,大部分属于凉性蔬菜 。
凉性蔬菜如:苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、生菜、芦笋等,,都属凉性蔬菜 。还有绿豆芽、黄豆芽、空心菜、莲藕等,比较多 。
“热性蔬菜”:辣椒、生姜、葱白、香菜
温性蔬菜:蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱 。
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饮食养生首先要讲“性” 。“性”(或“气”)是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气” 。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物 。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物 。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物 。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物 。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用 。平性食物多为一般营养保健之品 。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等 。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后 。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效 。
中性和和平性食物
从中医角度说,食物分为五大性,一般是平、寒、凉、温、热这五性 。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物,如常见的豆类、木耳等 。凉性的食品中豆腐比较常见,还有冬瓜、丝瓜 。寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜
平性食物有:
大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋,鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼 。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物 。
凉性食物:
荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等 。
寒性食物:
小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等

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