【酒楼菜】葱焖江团配面
文章插图
制作：1.江团宰杀治净 ， 放入加有鸡油的锅里煎至两面色黄时 ， 盛出 。
2.锅里放菜油烧热 ， 先下葱颗、黄豆酱、豆瓣酱炒香 ， 掺入适量鲜汤烧开后 ， 放江团 ， 加红烧酱油、白糖、白酒、盐、鸡粉、香醋 ， 小火焖至鱼熟入味时 ， 改大火自然收汁 。
【【酒楼菜】葱焖江团配面】3.装盘 ， 给江团围摆上凉面团 ， 即成 。
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