芹菜叶下面条
准备食材 －
嫩芹菜叶
面条
盐
鸡精
麻辣鲜
－ 步骤 －
1.嫩芹菜叶洗净，锅里煮开水，开后下面条，加盐，下芹菜叶，加鸡精、麻辣鲜，煮开盛出即可
食材
不加碱细面条1000g
油适量
盐适量
芹菜适量
葱、姜、蒜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
芹菜洗净切成小段，大叶掐掉，小叶可放在里面，会更好吃哦 。
2
猪肉将肥瘦分开（因我不吃肥肉才这样做，不挑的可直接买五花肉，芹菜喜荤，有肥肉会更好吃 。），葱、姜切碎 。
3
锅内放入油烧热后放入花椒、大料炸香 。
4
放入肥肉略出油 。
5
快速放入姜，炒下，放入葱炒下，放入瘦肉 。
6
炒至肉变色放入豆瓣酱炒香 。
7
放入芹菜翻炒均匀，放入盐再翻炒均匀（盐的量若把握不好，可先放少量，出锅时尝下，淡了再放） 。
8
添入足够的水 。
9
将面条均匀铺放在菜上 。（我喜欢吃有菜汤的软软的面条所以这样放，婆婆做时会放层蓖子，面条放在蓖子上，蒸好的面条干干的 。）
10
约上汽后蒸20分钟，拍些蒜 。
11
打开锅盖看面条已变了颜色，中间没有干芯即可，这时汤也收的差不多了（小心别糊锅），放上蒜、自然粉，可点些香油 。
12
用筷子加铲子翻拌，至面条与菜大致均匀即可 。
13
好了，装盘开吃吧 。
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