西兰花肉丸塔_生活百科

【西兰花肉丸塔】西兰花肉丸塔西兰花，肉丸，鸡蛋，牛奶为配料做出的颜色漂亮，口味鲜香又清甜的营养美味，不仅能做早餐也可以当作下午茶来消遣。吃在嘴里塔皮酥脆，肉丸浓香，令人胃口大开。如此好吃的西兰花肉丸塔怎么做?请看下面的详细过程。
西兰花肉丸塔的做法教程：
1. 高筋面粉和低筋面粉混合均匀过筛于大碗中，将冷的黄油切成小丁加入。(黄油从冰箱里切块直接使用，不要软化)
2. 用手将黄油和面粉揉成小颗粒状，放入适量的盐，白砂糖，冷水和成面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
3. 面团冷藏的时间利用来做内馅：另取一个碗倒入牛奶和淡奶油，然后将打散的蛋液加入之后再调入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，蛋奶液就做好了。
4. 将内馅中要用的肉丸对半切之后和洗好的小朵西兰花的一起用开水绰一下;白洋葱切丝炒至透明。
5. 把冷藏好的塔皮擀成0.3cm厚的圆饼，然后把擀好的圆饼放于派盘中，用手按压贴合。

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6. 做好的塔模中先铺一张锡纸再放入豆子或压石，然后放入预热好180度的烤箱中烤15分钟后取出。
7. 烤好的饼中摆入肉丸，西兰花和洋葱，然后再倒入调好的蛋奶液。

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8. 再放入预热好180度的烤箱中烤30分钟左右即可。
西兰花肉丸塔的成品图：

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西兰花肉丸塔的做法小技巧：
1. 做塔皮的黄油不用提前室温软化，直接从冰箱取出后切小丁使用。
2. 面团做好不要反复揉，否则塔皮会口感发硬就不酥松了。
3. 烤塔皮时先放入一张锡纸再放入豆子或压石，是防止塔皮受热膨胀变形。并且锡纸接触食物的面要用亚光面。
4. 烤箱的温度请自已调整，烤至最后几分钟后要多观察，颜色满意后加盖锡纸直至烤完。
以上就是西兰花肉丸塔的详细做法了，的介绍可以说是特别的详细了。相信只要按照描述和搭配的图片来做的话也是非常的容易的。与其它的纯的面包和蛋糕来比，这里加了营养丰富的蔬菜和肉丸之后营养更加全面，吃着也更好吃了。为了自己的健康和身体的营养均衡，马上来学习这道好吃的西兰花肉丸塔吧。