秋季滋阴要多喝汤 这样煲汤更美味
在秋季的时候天气变得凉爽起来 ， 同时在秋季的时候也是比较干燥的 ， 所以就非常容易对我们的健康造成影响了 ， 所以我们在秋季的时候就要选择合适的饮食吃才行了 ， 在秋季最适合吃的就是汤品了 ， 那么秋季的时候怎么煲汤比较好呢 ， 一起看看吧 。
怎样煲出奶白的汤
汤之所以白 ， 是油与水充分混合才能出奶汁的效果 。所以 ， 想要汤白的话 ， 就要有一些油脂丰富的东西 ， 并且开个大火让高温把油脂溶解在汤里 。做肉汤时要先用大火煮开 ， 然后用小火煮透 ， 再改大火 ， 所以我们在做汤时要先用油煎透 ， 然后加入沸水 ， 用大火 ， 我们用这样的方法可以让汤烹饪的更美味 ， 同时还可以让汤变得美白 。还要注意水要一次加足 ， 中间再补水 ， 汤就泄了 。
怎样煲汤不油腻
有些油脂过多的原料烧出的汤特别油腻 ， 遇到这种情况 ， 可将少量紫菜置于火上烤一下 ， 然后撒入汤内 ， 可去除油腻 。也可以把汤煲好后熄火 ， 待冷却后 ， 油浮在汤面 ， 或凝固在汤面 ， 用勺羹除去 ， 再把汤煲滚 ， 这样才可以帮助我们更健康的去吃到美味的汤品了哦 。
【秋季滋阴要多喝汤 这样煲汤更美味】把握煲汤的时间和火候的窍门
煲 ， 就是用文火煮食物 ， 慢慢地熬 。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中 ， 易于人体消化和吸收 。煲汤虽被称作厨房里的工夫活 ， 但并不是因为它在烹制上很繁琐 ， 而是因为需要的烹调时间长 ， 有些耗工夫 。事实上 ， 煲汤很容易 ， 只要原料调配合理 ， 慢慢在火上煲着即可 。火不要过大 ， 火候以汤沸腾程度为准 ， 开锅后 ， 小火慢炖 ， 火候掌握在汤可以开着即可 。而且在煲汤的时候也要注意时间了 ， 实际上熬汤太久也不利于我们的健康 ， 还是应该适量的选择时间煲汤 ， 这样才更健康 。
上面就给大家介绍了秋季煲汤的时候要注意的情况 ， 可以发现我们在秋季的时候去煲汤是存在不少禁忌的了 ， 上面介绍的这几点是非常重要的了 ， 如果我们可以对这些情况有所重视 ， 那么无疑就可以帮助我们更健康的去煲汤了哦 。
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