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1、食材：山药一根，胡萝卜一根，青椒一个，蒜4-5瓣，盐少许，白糖1勺，材料油2勺，白醋1勺，酱油半勺 。
【凉拌山药怎么做好吃，凉拌山药怎么做好吃又简单】2、原料洗净，胡萝卜，山药削去皮 。
3、山药切成片、胡萝卜切片、麻椒切块 。
4、坐锅烧水，山药下水焯两个开，捞出来过下凉水 。
5、再下胡萝卜焯两个开 。
6、把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中 。
7、蒜切碎，放一勺糖，一勺白醋，半勺酱油，两勺材料油，最后放入蒜碎，再加盐调味，拌匀即可 。
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