其实花生相信大家在平时的生活中的时候都不算是非常陌生的 ， 甚至是非常熟悉的 ， 但是很多的时候大家可能都会去选择生吃花生的 ， 但是水煮的花生也是不错的 ， 下面我们就一起来了解一下水煮花生的营养价值 。
营养价值：
【水煮花生的营养价值有哪些】秋天是花生成熟的季节 ， 花生营养价值很高 ， 含脂肪40%至50% ， 是大豆的两倍；含蛋白质30%左右 ， 相当于小麦的两倍多 ， 是大米的3倍；而且花生易被人体吸收 ， 消化系数在90%左右 。此外 ， 花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素 ， 因此花生亦称为“长生果” 。
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸 ， 使其排泄增强 ， 从而降低胆固醇 。红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解 ， 促进血小板新生 ， 加强毛细血管的收缩功能 ， 对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 。要充分发挥花生的保健功能 ， 需注意科学吃法 。
水煮花生营养高 。有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃 ， 这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏 ， 因此花生仁煮着吃营养价值更高 。而且水煮后 ， 花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去 ， 这样吃更安全 。
醋泡花生“天仙配” 。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸 ， 但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的 。因此用醋浸泡花生米一周以上 ， 每晚吃七八粒连吃一周为一疗程 ， 可降低血压 ， 软化血管 ， 减少胆固醇的堆积 。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下水煮花生的营养价值 ， 相信大家已经有了一个比较初步的认识了 ， 那么在平时的生活中的时候 ， 就可以自己在家里面学着做一下水煮花生 ， 对自己的身体比较的好 。
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