陶瓷锅煲仔饭的做法
陶瓷锅煲仔饭的做法：
1、将大米放入陶锅中 ， 五指分开画圈搅动3次 ， 将水倒掉 。再倒入清水 ， 以同样的方法搅动3次 ， 将水倒掉 。
【陶瓷锅煲仔饭的做法】2、倒入清水 ， 水面高于大米表面5毫米左右 ， 浸泡10分钟 。
3、将锅放在火上 ， 盖上盖子 ， 中火煮3分钟 ， 此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出 ， 然后改成小火继续煮2分钟 。
4、关火 ， 打开盖子 ， 此时锅中的水几乎已经没有了 ， 但米饭应该还是粘稠的 ， 或有一点点水分在米饭的表层 。
5、带上隔热手套 ， 将锅从火上端下 ， 移到陶瓷内胆中 ， 焖20分钟 。
6、20分钟后 ， 用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动 ， 把米饭翻动散再盛入碗中即可 。
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