芒果鲜虾沙律
芒果沙律非常的开胃，马上到了夏季吃这个小吃在好不过了，在里面配上鲜虾不但味道更加好吃，而且营养也提升了许多 。
芒果鲜虾沙律的做教程：
1、 在锅中加入清水煮沸后，挤入少许柠檬汁，加入沼虾，将其煮熟 。
2、将煮熟的沼虾去虾壳，取虾肉并用刀切小块待用 。
3、黄瓜刨去部分皮，切小块待用 。
4、芒果留皮取果肉待用 。
5、将以上步骤食材放入碗中，加入甜沙拉酱、盐、黑胡椒搅拌均匀 。
6、把半片完整的芒果皮中的果肉刮干净(芒果皮当器皿用)，将步骤5中的食材装入芒果皮内，与生菜内芯、芝麻菜一起装碟享用即可 。
芒果鲜虾沙律成品图：
文章插图
芒果鲜虾沙律做法小技巧：
1、制作这道“芒果鲜虾沙律”所有食材必须要求非常新鲜，食材一经处理后，就应立刻使用，如果处理好的鲜虾和芒果放置时间过长或腐败变质，绝对不能食用 。
2、挑选鲜虾时，选择沼虾比较合适，相比明虾、基围虾，沼虾的肉较饱满，肉质紧实又有弹性 。
3、煮虾时间不宜过长，一般沸水煮3分钟左右较合适，虾大小不均等，烹煮时间也不同 。
4、芒果不要选择纤维较多的，如象牙芒或彩芒，选择果肉饱满、略偏硬的菲律宾吕宋芒为宜 。
友情提示：
1、腐败变质虾不可食 。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃 。虾背上的虾线应挑去不吃 。虾为发物，对少数人来说，尤其是一些过敏性疾病患者则不宜吃虾 。
【芒果鲜虾沙律】2、过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应 。即使本身没有敏感史者 。也不宜大量进食芒果，否则皮肤会“发黄”，并对肾脏造成损害 。”芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食 。
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