滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做
【滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做】
原料准备：
里脊500克、红苕粉适量、豌豆尖少量、盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、豆瓣酱 。
制作过程：
1、先将里脊肉洗净 。
2、姜、葱、蒜倒末；
3、里脊肉切成条 ， 4厘米大小即可；
4、将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里 。腌制十分钟；
5、将红苕粉用冷水稀释 。水充分即可 ， 不要过多；
6、将拌好的肉与淀粉一起搅拌；
7、锅里到入清水 ， 待水烧开 ， 将和好的面揉成团放入水里；
8、最后放入腕豆类 ， 出锅 ， 盛入碗里 。
