猪肚蒸鸡有什么功效与作用,用猪肚包住一个鸡拿去蒸来吃有何效果
用猪肚包住一个鸡拿去蒸来吃有何效果材料
猪肚1半个 ， 山药20g ， 茯苓10g ， 莲子20g ， 芡实10g ， 老姜1小块 ， 红枣四颗 ， 盐少许
做法
1.猪肚买回来用剪刀剪开 ， 并流动水搓洗干净 ， 放入碗中 ， 用盐或白醋分两次搓洗猪肚 ， 并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗 ， 再用水冲洗干净 ， 这样猪肚就没有异味了
【猪肚蒸鸡有什么功效与作用,用猪肚包住一个鸡拿去蒸来吃有何效果】3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出后用刀切成条状
5.将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净 ， 老姜切片
6.猪肚与所有材料一起放入砂煲里 ， 加入足量清水 ， 大火烧开后转小火慢炖2个小时 ， 最后加盐调味即可
7.用一个猪肚炖汤吃不完 ， 我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻 ， 待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来 ， 又不用解冻直接丢汤锅里 ， 很方便的
猪肚包鸡有什么营养价值猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住 ， 放到特配的汤料中煲熟 ， 食前再将猪肚刮开 ， 取出熟鸡一起砍件后 ， 放回原煲汤料中滚热再食 ， 这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法 ， 节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻 ， 美味可口的鸡肉 。
猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受 ， 其另一原因是这一火锅的汤底食到最后仍是一道极之美味的药膳汤 ， 和其它火锅的营养对比 ， 这道汤有非常好的滋补作用 ， 加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材 ， 有很好的滋补、驱风、驱寒 ， 养胃的作用 ， 对于调理身体和具有暖胃去湿的功效 ， 对胃寒者 ， 过量饮酒食烟的人士来说 ， 无疑是一副良药.具有良好的药用功效 ， 猪肚包鸡本是一道客家菜 ， 已有多年的历史 ， 养燥热虚火盛、夜梦多的人吃了能够调整晚上睡眠质量 ， 因此 ， 最适合工作压力大而导致亚健康的白领及胃寒胃弱人士食用 ， 一年四季男女老少都适宜 。其功效是其它火锅所不能比的 。
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