柴米油盐酱醋茶 ， 几千年来茶叶与人们有着不解的情缘 ， 一片小小的东方树叶 ， 经过千年的发展沉淀出了独特的历史文化 。?关于茶的起源唐代陆羽《茶经》中曾记载：“茶之为饮 ， 发乎神农氏 ， 闻于周鲁公 。”传说神农氏在野外以釜锅煮水时正好有几片树叶飘到了锅中 。神农氏喝其水后觉其生津止渴、提神醒脑 ， 便将茶叶作为一种药材进行使用 。?直到到了春秋时期茶才摆脱了药的范畴 ， 作为一种蔬菜而存在 。春秋时期 ， 人们一般直接将茶加水煮熟 ， 可能还会添上油盐酱醋之类 ， 然后用来配饭食用 。?之后时间来到汉代 ， 汉代是中国茶文化形成的重要时期 。西汉王褒《僮约》记载“烹荼尽具”及“武阳买茶” 。这个时期不仅饮茶成风 ， 而且出现了专门的茶具 。?在汉代人们开始逐渐形成一条规范而复杂的饮茶流程 。汉代人喝茶 ， 先把茶做成类似于普洱茶饼的饼状 ， 然后将茶饼放在火上烤脆 。紧接着将茶饼在陶器里边捣碎 。最后充入沸水 ， 加上葱姜等调味品 。这一独特的喝茶习俗一直沿用到唐朝 。?到了唐朝时期中国的茶文化开始走向兴盛 。唐朝陆羽所著《茶经》成为世界上第一部茶叶专著；加之此时佛教、禅茶一味价值观的盛行也加速了茶文化的繁荣 。（陆羽《茶经》）?唐代喝茶用煎茶法 。所谓煎茶法 ， 就是采摘茶芽叶、蒸汽杀青、干燥后碾成粉末 ， 烧水烹煮的茶汤制备和饮用的方法 。?唐朝喝茶也遵循着严苛和繁琐的饮茶步骤 ， 形成了独具特色的中国茶道 。?到了宋朝时期 ， 经过唐朝的沉淀茶文化已经发展到了新的高度 。宋朝时期专业的茶师、茶学评论、文学艺术作品纷纷涌现 。在饮茶方式上 ， 宋朝人开始点茶 ， 所谓点茶其实喝法有点像今天的咖啡 ， 将茶弄成粉 ， 再冲泡来喝 。日本人到现在还是点茶法 。?宋朝是一个中国茶文化发展集大成的时代 ， 也是这个时代另外一种茶——茶膏也逐渐在皇家盛行 。茶膏最早起源于春秋时期 ， 到了宋朝茶膏成为了皇家贡品 ， 宋徽宗的《大观茶论》里甚至还详细记述了茶膏的制作方法 。茶膏用水直接冲服的喝茶方式也比宋代其它茶叶简单了很多 。(宋徽宗与《大观茶论》）?到了明朝由于发酵工艺的发明 ， 人们开始喝上红茶、黑茶 ， 茶也有了突飞猛进的发展 。?清朝茶楼开始广泛兴起 ， 茶开始真正成为了一种“国民饮品” 。清朝雍正时期雍正皇帝专设御茶房用玉山泉水和梨花木为碳经过72天186道工序制作茶膏 ， 为茶文化的繁盛添上了秀丽的一笔 。（传统普洱茶膏）?时间发展到现代 ， 中国的茶文化也发生着不断的变化 。?几千年以来在老茶客眼里 ， 茶总是很克制 ， 准备茶具、洗茶、泡茶 ， 每一个流程和步骤都不能省去 。而随着时代的变迁这样的喝茶方式却开始慢慢备受时间的考验：如今的快节奏让大多数人都失去了慢慢泡茶的时间 ， 繁琐的泡茶步骤也让年轻人望而却步 。
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