新茶和陈茶的区别主要看外观、茶汤、叶底、含水量四部分 ， 新茶外观鲜明、自然、有光泽 ， 而陈茶色泽发暗、无光泽；茶汤上 ， 新茶茶汤明亮通透 ， 滋味爽口 ， 陈茶香气清淡 ， 沉闷；叶底上 ， 新茶鲜活、嫩匀 ， 陈茶黄暗、无活力；最后 ， 新茶干燥度较高 ， 之地轻脆 ， 陈茶湿软而重 。
新茶于陈茶有什么区别
1、看外观
颜色有明显的区别 ， 一般情况下 ， 如绿茶新茶色泽鲜绿、有光泽 ， 绿意分明 ， 呈嫩绿或墨绿色 ， 泡出的茶汤色泽碧绿 ， 叶底鲜绿明亮 。
陈茶通常色泽发暗 ， 无光泽 ， 呈暗绿或者暗褐色 ， 茶梗断处截面呈暗黑色 ， 汤色也变深变暗 ， 茶黄素被进一步氧化聚合 ， 偏枯黄 ， 透明度低 。
（左图为新茶 ， 右图为陈茶）
2、看茶汤
新茶冲泡时 ， 茶叶香气浓郁持久 ， 泡出的茶汤色泽碧绿 ， 明亮 ， 滋味甘醇爽口；陈茶冲泡时茶叶下沉较慢 ， 香气不高 ， 泡出的茶汤色泽深黄 ， 味虽醇厚但不爽口 。
（左图为新茶 ， 右图为陈茶）
3、看叶底
新茶茶底绿中带黄 ， 叶底鲜绿明亮显鲜嫩；而陈茶茶底陈黄欠明亮 ， 没有鲜嫩感 。
4、看含水量
新茶一般含水量较低 ， 在正常情况下含水7%以下 ， 茶叶条索疏松 ， 质硬而脆 ， 用手指轻轻一捏 ， 即成粉末状 。
陈茶因存放时间过长 ， 经久吸湿 ， 一般含水量都比较高 ， 茶叶湿软而重 ， 用手指捏不成粉末 ， 只能研成细片状 ， 茶梗也不易折断 。
总结来说
新茶在色泽、气味、滋味上均较陈茶更为新鲜 ， 且符合各类茶叶的品质特征 ， 而存放一年以上的陈茶则色泽枯黄 ， 香气低沉 ， 滋味平淡 ， 饮时有陈旧味 ， 绿茶尤为显著 。
【新茶和陈茶的区别主要看什么】如果我们掌握了这些方法 ， 在购买茶叶时仔细辨别 ， 相信一定能对新茶和陈茶做出准确的判断 ， 选择到自己喜欢的茶品 。
推荐阅读
- 猫和路由器都重置了怎么设置
- 菊苣茶的功效和作用
- 胃炎的饮食和运动疗法
- 14+7和7+7隔离政策什么意思,为什么隔离14天后还要隔离7天
- 芹菜的药理和治疗价值 芹菜叶的5种美味做法
- 居家隔离和健康监测的区别,居家健康监测14天可以出门吗
- 宇宙是怎么来的,宇宙和生命是从哪里来的？
- 豆角面条的做法
- 早孕有什么反应和表现,怀孕初期有什么症状及反应？
- 于和伟的电视剧,任常伟主演电视剧都是什么电视？