【正宗凉拌红油牛肚丝的做法 牛肚丝凉拌家常做法】
文章插图
1、半熟牛肚约500克 ， 大葱1根 。
2、将半熟的牛肚放入烧开的锅中 ， 加入葱姜 ， 料酒 ， 小火煮二十五分钟后捞出过凉水冷却 ， 最后控水切成条装入碗中 。
3、再切一些葱丝和红椒丝 ， 锅中烧油 ， 放入花椒炸出香味 ， 炸至干香后捞出丢弃 ， 将油温烧热 ， 在一个小碗中放入辣椒面和熟芝麻 。
4、将热油倒入辣椒面中 ， 炸出红油后备用 ， 在牛肚中放入适量的盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 醋和红油 ， 抓拌均匀即可开吃 。
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