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1、准备牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒 。
【烤牛肉怎样做才嫩 烤牛肉怎么做好吃又嫩】2、把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划 。
3、用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上 。
4、烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面 。
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