文章插图
1、牛肉、猪蹄、油、冰糖、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮 。
2、首先把牛肉切成大块,再用水冲洗干净备用 。
【猪脚牛肉怎么做好吃又嫩 牛肉猪肉怎么做好吃】3、然后再把猪蹄冲洗干净,用刀剁成段备用 。
4、然后在锅中放水,烧开后,放入牛腩和猪手飞一遍水,捞出备用 。
5、锅中油烧温,放入葱段姜片和桂皮,慢慢小火煸出香味,倒入过水的牛腩,翻炒片刻 。
6、然后再倒入猪蹄,一同翻炒均匀,多翻炒一会 。
7、放入适量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖,翻炒至冰糖完全融化开,加入清水大火煮开 。
8、煮开后把牛肉猪蹄倒入砂锅中,小火煲80分钟左右 。
9、最后再加入食盐调整一下味道,就可以出锅装盘了 。
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