中餐主管岗位职责
1.督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求 。
2.具有为中餐厅作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精 。
3.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行中餐厅意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录 。
4.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量 。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题 。
5.领导餐厅小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关 。
6.加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗 。
7.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒 。
8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作 。
9.与厨师长期保持良好的合作关系 。根据季节差异、客人情况 研究制定特别菜单 。
10.参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务 。
11.定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动记录 。
12.搞好客人关系，主动与客人沟通 。处理客人投诉，并立即采取行动予以解决
餐饮经理指计划、指导和协调餐饮机构活动的人员 。
在大型餐厅和饮食服务机构中，知识全面的员工晋升机会多多 。对于想要晋升的饮食服务业员工来说，各个方面的工作经验是很重要的考虑因素 。有厨房操作知识的员工，可以从食品室监督员升为食品经理、助理经理，最后成为餐厅或饮食服务部经理 。有厨房操作知识的饭店职工，其职业阶梯也是这样 。大型餐厅和饮食服务联营机构雇用的经理，有可能晋升到最高主管的职位 。
餐厅和宾馆管理或机关饮食服务管理的本科或专科学位最适合这一职位 。如果没有这些专业文凭，参加职业学校的厨师或这酒店管理之类的培训也对这一职位很有帮助，餐饮业服务性工作经验十分重要 。法律、食品卫生、商业、和会计的课程对餐厅的预算、运营和推广很有帮助，人际沟通能力和演讲能力也很重要 。
工作任务
1、 监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定 。
2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致 。
3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨 。
4、规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量 。
5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受 。
6、监督预算及薪水记录，评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的 。
7、规划员工的工作时间和任务分配 。
8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护 。
9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备 。
10、作政府要求的关于卫生和食品补助的记录 。
简单点说就是服务顾客,管理员工.
1、 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针 。
2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施 。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动 。
3、 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题 。
4、 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业 。
5、 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益 。
6、 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质 。
7、 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作 。
8、 审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作 。
9、 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新 。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作 。
1、 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针 。
2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施 。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动 。
3、 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题 。
4、 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业 。
5、 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益 。
6、 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质 。
7、 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作 。
8、 审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作 。
9、 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新 。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作 。
不是吧 你是在竞争这个职务吗？？怎么问出这样的问题哦 《我不明白》 经理的职责哪个用人单位没有要求的都有按单位的是少不了，还有自己要有自身要求啊 能力啊 带动力啊 执行能力 处事能力等等
