理塘土豆煎法式羊排 【家常菜】喜气洋洋
刘显春
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成都吃虾点蟹创始人兼厨师长
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材料：主料：
法式羊排 。
辅料：
理塘小土豆，青红椒片，辣椒丝 。
调料：
蒜片，鲜迷迭香，孜然粒，辣椒粉，家乐鸡精，家乐黑椒汁，味精 。
做法：1、处理干净的法式羊排剔去多余油脂，抹入迷迭香、孜然粒、家乐鸡精、味精，腌制半小时 。
2、腌制好的羊排用不粘锅加黄油慢火煎熟，再加入辣椒丝、蒜片、孜然粒一起炒香，调入家乐鸡精、味精，翻匀后撒入辣椒面，起锅放烧好的石板上（石板上垫吸油纸） 。
3、理塘土豆洗净，切成厚片，用烤箱烤熟，下锅，调入家乐黑椒汁，翻炒均匀，起锅装盘，放羊排旁边，即可上桌 。
制作 | 刘显春
【理塘土豆煎法式羊排 【家常菜】喜气洋洋】
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