雪菜鸡肉炒年糕做法雪菜鸡肉炒年糕怎么做
【雪菜鸡肉炒年糕做法雪菜鸡肉炒年糕怎么做】步骤1
准备食材：鸡胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1个、红椒30克、食用油10克、生抽1克、料酒1克、盐1克 。
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步骤2
雪菜先浸泡两个小时 ， 中间换两次水清洗 ， 去掉一部分盐分 ， 捞出 ， 挤去水分 ， 切成小段 。
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步骤3
鸡胸肉切条状 ， 加盐、生抽、料酒 ， 抓匀 ， 腌制15分钟 。
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步骤4
青椒切块 ， 红椒切块 。
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步骤5
锅中水沸 ， 放入年糕煮60秒 ， 捞出备用 。
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步骤6
热锅倒5克油 ， 油温6成热 ， 下鸡胸肉 ， 炒熟 ， 盛出备用 。
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步骤7
重新起锅倒油 ， 油温5成热 ， 放入雪菜 ， 翻炒 ， 加入红椒、青椒 ， 炒匀 。
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步骤8
加入年糕、鸡柳 ， 翻炒均匀 。最后再加入少许盐调味即可 。
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