淮阳有哪些传统美食
【淮阳有哪些传统美食】1、方布袋烧鸡,经过十二道工序,选用三十六味名贵佐料,辅之以循环使用的陈年老汤,色泽诱人,鸡味鲜美,咸淡适中,可口不腻,其熟烂程度尤为惊人,不愧为“中原名吃” 。
2、盖家锅盔,淮阳一带最有名的风味小吃之一,由本县黄集乡盖庄盖老殿始创于清光绪末年,传其子盖长荣,先后两代 。其锅盔无磺、无碱、馍味香甜 。
3、烧蒲菜,淮阳地区独有的汉族传统名菜,属于豫菜系 。被列为河南省地方名菜之一 。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料,加配佐料烧制而成 。烧蒲菜可单独烧制,也可与肉、鱼、蛋拼合烧制 。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等 。
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