雪酪是什么
【雪酪是什么】
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雪酪一般指雪花酪 ， 又称土法冰激凌 ， 一道古老的传统小吃 。属于明朝皇宫里的秘制冷食 ， 皇上食后龙颜大悦雪花酪由此得名 ， 后流传至民间 ， 是旧社会穷人孩子能买得起吃得上的零嘴 。在冬天凿出永定河上的大块浮冰 ， 用草席包裹放入地窖保存 ， 至来年夏天取出部分冰块打碎成末 ， 和上蜂蜜、酸梅汁、果脯食用 。在冰激凌出现之前 ， 我国有类似的冷食 ， 即是雪花酪 。
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